Вандербилт университети тиббиёт маркази тадқиқотчилари туз истеъмолини кунига бир чой қошиққа камайтириш қон босимини яхшигина тушира олишини аниқладилар. Натижалар Америка юрак ассоциацияси (AHA) конференциясида тақдим этилди.

Муаллифлар юқори қон босими бўлган юз нафар иштирокчини жалб қилдилар, баъзиларини кам тузли диетага (кунига 1,3 грамм), бошқалари эса юқори тузли диетага (кунига 5 грамм) ўтдилар. Бир ҳафта давомида туз истеъмолини камайтирганлар қон босими борасида ижобий натижага эришдилар. 

Ортиқча миқдорда туз қон босимининг ошишига, артериал гипертензиянинг ривожланишига ёрдам беради ва натижада юрак-қон томир касалликлари ва юрак-қон томир касалликлари, юрак этишмовчилиги, миокард инфаркти ва инсулт каби бахциз ҳодисалар хавфини оширади.

Туз организмга сувни ушлаб туришга ёрдам беради, яъни туз истеъмолини камайтириш қондаги сув миқдорини камайтиради ва қон томирлари деворларига камроқ босимга олиб келади, бу эса қон босимини пасайтиради.