Врач-диетолог клиники «Ниармедик» на Китай-городе Юлия Хрулева объяснила, в чём заключается преимущество замороженных овощей перед свежими.

Врач рассказала, что в замороженных овощах больше витаминов и полезных веществ, чем в свежих продуктах, просто хранившихся в холодильнике. По её словам, свежие овощи хороши наличием максимального количества витаминов и минералов, но в процессе транспортировки и продажи эта польза уменьшается.

Тогда как свежемороженые овощи могут оказаться на столе в любое время года, потому что могут храниться в морозилке 6–12 месяцев.

Срок годности зависит от типа конкретного продукта, изначальной даты производства, метода обработки и условий хранения. Ключевым фактором в сохранении свежести замороженных овощей как можно дольше является обеспечение их постоянной температуры.

Юлия Хрулева
Врач-диетолог клиники «Ниармедик» на Китай-городе

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.