Короткий ответ на этот вопрос прозвучит как «в растениях есть зелёный пигмент — хлорофилл». Но есть и более длинный ответ.

Развёрнутый ответ связан с длинами волн и клеточными компонентами, а также фотосинтезом, благодаря которому растения производят питательные вещества при помощи солнечного света. Внутри крошечных органелл, называемых хлоропластами, спрятаны молекулы хлорофилла. Молекула хлорофилла состоит из магния и четырёх пиррольных колец, соединённых друг с другом метиновыми мостиками. Молекула поглощает определённые длины волн видимого света, в первую очередь красный и синий. Зелёный свет не поглощается, а вместо этого отражается прямо вам в глаза.

Но хлорофилл нужен не только для красоты. Он также играет важную роль в процессе фотосинтеза, с помощью которого растения превращают неорганический материал в пригодную для использования органику (сахар). Молекулы хлорофилла поглощают кванты света и передают энергию специальным молекулам, которые при стимуляции могут испускать электрон, вызывающий химические изменения в растении. Дальнейшие процессы превращают химическую энергию в сахар.